Esta receta de ensalada de arroz es especial, ya que el salmón ahumado y los langostinos le dan un toque diferente. Está muy rica y la servimos acompañada de tomate troceado que no mezclamos con toda la ensalada porque si nos sobra, se puede guardar durante unos días en la nevera. Si le pusiéramos el tomate dentro de la propia ensalada habría que comérsela en el día porque el tomate troceado se estropea rápidamente.