NECESITAMOS: 3 o 4 cucharadas de Aceite 2 cucharadas soperas de Harina 2 zanahorias de buen tamaño 1 Litro de agua más o menos Media cebolla picada ELABORACIÓN: Ponemos en una olla 3 o 4 cucharadas de aceite, la media cebolla picada y las zanahorias troceadas. Lo rehogamos un poco a fuego medio y cuando […]
Salsa de Roquefort
- domingo, 14 enero 2018
NECESITAMOS: 1 Cuña de 100 gr de Roquefort 200 gr de Nata par cocinar ELBORACIÓN: Derretimos en un cazo, que hemos puesto al fuego, la cuña de queso roquefort. A continuación le añadimos la nata para cocinar y mezclamos bien. Servir caliente o templado.
Vichyssoise
- domingo, 14 enero 2018
Crema fría que, para el verano, entra muy bien. Nosotros la tomamos como primer plato y también como aperitivo. La que yo hago es la tradicional, pero también la hay con queso, con manzana, con langostinos… NECESITAMOS: 3 patatas medianas (para 4 personas) 2 puerros 1 l. de caldo de ave 50 ml. de nata […]
Verdinas con langostinos
- domingo, 14 enero 2018
En esta receta lo más complicado es conseguir las alubias asturianas que conocemos como verdinas. Se pueden comprar de mayo a septiembre. Yo las conseguí en una tienda de estas que venden las legumbres sueltas, no envasadas, por kilos o por medios. NECESITAMOS: 500 gr de verdinas (para 6 personas) 2 cebollas 3 dientes de […]
