Vichyssoise

Crema fría que, para el verano, entra muy bien. Nosotros la tomamos como primer plato y también como aperitivo. La que yo hago es la tradicional, pero también la hay con queso, con manzana, con langostinos… NECESITAMOS: 3 patatas medianas (para 4 personas) 2 puerros 1 l. de caldo de ave 50 ml. de nata […]

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Las tostas son muy fáciles de hacer, en general. Esta es un poquito más elaborada porque hay que hacer la salsa holandesa, que con la Thermomix se hace en un periquete, y las gulas, que las tenemos que saltear. NECESITAMOS: 120 gr de gulas (yo uso las de Pescanova) Para 2 tostas Caviar (yo usé […]

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Tosta muy rica y muy fácil. NECESITAMOS: 1 bote de fritada de verduras de la marca Hacendado Queso Emmental rallado 2 rebanadas de pan para tostas Orégano ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 180º. Colocamos una capa de la fritada sobre el pan sin tostar. Extendemos una generosa capa de queso emmental y espolvoreamos un poco […]

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Para una cena rapidita hacemos unas tostas y qué ricas… NECESITAMOS: 1 Lata de caballa del sur en aceite de oliva Pan de molde de rebanada más gordita Pimiento del piquillo ELABORACIÓN: Cortamos en tiras muy finas el pimiento del piquillo. Tostamos el pan y le untamos un poco del aceite de la lata de […]

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Tortilla de espárragos

Para cenar y acompañada de una ensaladita de tomate, esta tortilla está rica, rica. NECESITAMOS: 4 o 5 huevos 2 manojos de espárragos, mejor finitos Agua para cocerlos Sal ½ cebolla mediana 3 cucharadas de aceite ELABORACIÓN: Doblamos cada espárrago y por donde se parta es lo que vamos a utilizar. La parte del final […]

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