Verdinas con langostinos

En esta receta lo más complicado es conseguir las alubias asturianas que conocemos como verdinas. Se pueden comprar de mayo a septiembre. Yo las conseguí en una tienda de estas que venden las legumbres sueltas, no envasadas, por kilos o por medios. NECESITAMOS: 500 gr de verdinas (para 6 personas) 2 cebollas 3 dientes de […]

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Potaje de vigilia

Ahora que llega la Semana Santa he preparado un potaje de garbanzos con espinacas y bacalao, típica comida del Viernes Santo. En casa de mi madre, como somos de Chiclana (Cádiz), en vez de espinacas se ponían acelgas. Costumbres. NECESITAMOS: 300 gr. de Garbanzos secos 300 gr. de Espinacas frescas 2 Cebollas 1 Cabeza de […]

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Lentejas caseras

Estas lentejas son las que aprendí de mi madre. Siempre las hago de un día para otro porque saben mejor, y nunca las echo en remojo la noche anterior ni nada. Esta receta es como para 4 personas. NECESITAMOS: 400 gr de lentejas 2 zanahorias troceadas 1 patata mediana troceada 1 trozo de pimiento rojo […]

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Garbanzos con langostinos

Receta de invierno que, con el frío que está haciendo, apetece un montón. Yo los hago el día anterior a comerlos porque siempre quedan mejor. Acompañados de una ensalada, lo tomamos como plato único. NECESITAMOS: 400 gr de garbanzos (Uso de los pequeños. Nos gustan más) (para 4-6 personas) 500 gr de langostinos ½ pimiento […]

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Garbanzos con chorizo

Para mi esta es una receta de aprovechamiento, ya que cuando hago puchero (caldo), siempre me sobran garbanzos y los reutilizo haciéndolos con chorizo y tomate. NECESITAMOS: 350 gr Garbanzos cocidos de bote o de los que nos sobre del puchero. 125 gr. de cebolla picada 2 o 3 cucharadas de Aceite de oliva 100 […]

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