En esta receta lo más complicado es conseguir las alubias asturianas que conocemos como verdinas. Se pueden comprar de mayo a septiembre. Yo las conseguí en una tienda de estas que venden las legumbres sueltas, no envasadas, por kilos o por medios. NECESITAMOS: 500 gr de verdinas (para 6 personas) 2 cebollas 3 dientes de […]
Tosta de gulas y caviar con salsa holandesa
- domingo, 14 enero 2018
Las tostas son muy fáciles de hacer, en general. Esta es un poquito más elaborada porque hay que hacer la salsa holandesa, que con la Thermomix se hace en un periquete, y las gulas, que las tenemos que saltear. NECESITAMOS: 120 gr de gulas (yo uso las de Pescanova) Para 2 tostas Caviar (yo usé […]
Pulpo braseado con cachelos
- domingo, 14 enero 2018
Para cenar esta receta es estupenda y muy fácil. NECESITAMOS (Para tres personas): 2 Patas de pulpo cocidas partidas en dos trozos cada pata 4 patatas medianas Pimentón Sal Aceite ELABORACIÓN: Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en abundante agua con sal y las dejamos unos 20 minutos a partir de que hiervan. […]
Pastel Sergio (de pescado)
- domingo, 14 enero 2018
Esta receta es sencillísima y con un resultado genial. Como se sirve frío vale igual para el verano que como plato de Navidad de lo vistoso y rico que queda. NECESITAMOS: 1 cebolla 2 tomates maduros ¼ de gambas (yo las he usado congeladas y peladas) ¼ de merluza (la he usado congelada) 6 huevos […]
Mejillones al vapor
- domingo, 14 enero 2018
Esta receta me la dio mi amigo Juanito, una noche que cenamos en su casa y los puso de entrante. Me encantaron y no engorda… NECESITAMOS: 1 kg de mejillones ½ limón partido en 5 o 6 trozos 4 ajos machacados o aplastados con el cuchillo 2 hojas de laurel ELABORACIÓN: Lo primero será limpiar […]
