Para mi esta es una receta de aprovechamiento, ya que cuando hago puchero (caldo), siempre me sobran garbanzos y los reutilizo haciéndolos con chorizo y tomate.
NECESITAMOS:
350 gr Garbanzos cocidos de bote o de los que nos sobre del puchero.
125 gr. de cebolla picada
2 o 3 cucharadas de Aceite de oliva
100 gr. Chorizo para cocinar picado
250 gr. de tomate frito
ELABORACIÓN:
Ponemos aceite en una sartén a fuego medio-alto, y cuando esté caliente le añadimos la cebolla picada.
Le damos unas vueltas y echamos el chorizo.
Cocinamos por unos minutos y ponemos los garbanzos. Lo rehogamos y mezclamos bien.
Cuando los garbanzos empiecen a dorarse añadimos el tomate frito, removemos con cuidado y dejamos al fuego lento hasta que se caliente el tomate que acabamos de añadir y listo…
¡Que aproveche!
