Esta salsa la utilizamos para acompañar la fideua, pero también la usamos para las patatas cocidas, y para untar en sándwiches.

NECESITAMOS:
150 o 200 ml de aceite de Girasol
50 o 60 ml de aceite de oliva
1 Ajo gordo
4 pizcas de sal
El zumo de medio Limón
1 huevo

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el zumo de limón, los dos tipos de aceite, el ajo picado y la sal.

Dejamos reposar un buen rato para que todos los ingredientes se pongan a la misma temperatura (yo la dejo unas dos horas). Luego metemos la batidora hasta el fondo del vaso y batimos durante un largo rato, hasta que se nos forme una crema espesa y ¡lista!