Esta receta me la dio mi amigo Juanito, una noche que cenamos en su casa y los puso de entrante. Me encantaron y no engorda…
NECESITAMOS:
1 kg de mejillones
½ limón partido en 5 o 6 trozos
4 ajos machacados o aplastados con el cuchillo
2 hojas de laurel
ELABORACIÓN:
Lo primero será limpiar los mejillones bajo el chorro de agua y raspando bien la concha con un cuchillo para quitarle toda la porquería que traen pegada.
Los echamos en una olla junto con el limón troceado, los ajos y las hojas de laurel. Tapamos la olla y los ponemos al fuego fuerte más o menos 5 minutos.
Destapamos la olla. Si ya están abiertos pues listos para comer, y si no, dejarlos unos minutos más.
¡Que aproveche!
