Esta es una tosta fácil y riquísima.
NECESITAMOS:
Jamón ibérico (yo he usado del que viene ya cortado y al vacio)
Huevos de codorniz
1 tomate
Aceite
Pimienta
Orégano
Pimentón dulce
ELABORACION:
Rallamos el tomate y lo aliñamos con aceite, pimienta, orégano y sal.
Freímos los huevos de codorniz en abundante aceite en una sartén. Para ello, yo les corto con la tijera la punta de la cascara suficiente para que salga la yema y de aquí a la sartén. Se pueden freir de tres en tres.
Tostamos, a la vez, el pan para tosta.
Disponemos sobre el pan tostado el tomate rallado aliñado, las lonchas de jamón y 3 huevos por tosta bien escurridos. Espolvoreamos un pelin de pimentón dulce sobre los huevos y servimos inmediatamente. Y listo…
¡QUE APROVECHE!
